Martes

El día de la pasta

¿Por qué los martes son los días de la pasta? Porque el domingo, mientras cocino la comida para el lunes, preparo también una salsa y así al día siguiente me puedo ir al cine, que es el día del espectador, (COVID permitiendo).

Si te la llevas en el tupper, hay que tener en cuenta unas normas generales: la pasta se cocina la misma mañana del martes, mientras te preparas el desayuno. Comida de un día para otro, solo se acepta si transformada en tortilla.

Tiene que ser pasta corta, a menos que no te guste el efecto ladrillo que se puede apreciar al sacar unos espaguetis de un tupper.

Cuando llegues a la oficina no la pongas en la nevera porque se pone tiesa y seca. La pasta puede aguantar tranquilamente estas 6 horas que te separan de la comida.

Para que se quede al dente, hay que hervirla unos tres minutos menos de lo que se indica en el envoltorio, ya que seguirá cocinándose mientras se calienta en el microondas.

Subscribir

Si quieres estar informado de nuestras publicaciones suscríbete a nuestro boletín, que lanzaremos en un futuro.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
June 27, 2021

Pasta con salmón y pistachos

Personas
2
Unidades
Tiempo
h
20
min
Pasta con salmón y pistachos

La pasta con salmón y pistachos es un plato muy fácil y rápido de hacer, ideal para los días calurosos del verano. La gran ventaja es que, con la combinación de unos pocos ingredientes, se consigue un plato muy sabroso, sin ser ni elaborado ni pesado.

Se puede preparar la misma mañana antes de ir al trabajo. Además, si trabajáis en un ambiente con aire acondicionado, no hace falta guardar el tupper en la nevera. De esta manera la pasta no se pondrá tiesa y no se verá afectado ni el sabor ni la textura de los demás alimentos.

El salmón, al no tener casi espinas, resulta muy práctico a la hora de cortarlo en dados pero, si queréis acelerar aún más la elaboración de la receta, siempre podéis optar por el que se vende ya cortado en cubos. A mí en realidad no me apasiona demasiado, ya que lo encuentro de baja calidad, ¡pero vamos! cosas peores se han visto para salir del paso.

¡Espero que disfrutéis de la receta!

Ingredientes

  • 400gr de salmón fresco en cubos
  • 10 tomates cherry
  • 1 puñado de pistachos
  • unas hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de AOVE

Elaboración

Pelar y picar los ajos y sofreírlos en una sartén con el aceite. Cuando esté dorado añadir los tomates cherry cortados en cuartos, saltear durante un minuto y a continuación agregar el salmón.

Sazonar con sal y cocinar un par de minutos más, dependiendo de si el salmón os gusta poco o muy cocido.

En una picadora eléctrica procesar los pistachos junto con la albahaca y añadir a la salsa.

Cocinar la pasta. Si la salsa resulta un poco espesa, se puede diluir con un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta.

Servir la pasta con una picada adicional de pistachos por encima.

Notas